Ces Ferments Qui Nous Veulent Du Bien: Petit Manuel De Lacto-fermentation (rouergue Livres)
by Claudia Lorenz-Ladener /
2016 / French / PDF
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La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.
